Пестициды, инсектициды, гербициды и еще целая армия загадочных слов, которые звучат как заклинания из учебника по химии для волшебников. Если вы фермер — это ваша ежедневная мантра, а если нет — то просто набор страшных слов, без которых наши любимые овощи и фрукты не смогли бы появиться на наших столах в таком количестве. Давайте вместе погрузимся в этот мир агрохимии — науки о том, как заставить растения расти и не дать им превратиться в обед для всякой ползучей живности.
Начнем с того, что агрохимия — это не только удобрения (хотя без них тоже никуда), но и множество химических веществ, которые призваны уничтожать всякую непрошеную живность на полях.
Пестициды — это такие супергерои с химическими плащами, главная миссия которых — «заразу убивать». От латинского слова «pestis» — чума или зараза.
Представьте себе: инсектициды борются с насекомыми (а кто любит этих жужжащих соседей?), гербициды воюют с сорняками (те самые злостные зеленые хулиганы), фунгициды против грибков (не тех шампиньонов из супермаркета, а настоящих вредителей), а нематоциды охотятся за нематодами — крошечными червячками, которые любят покушать корни растений.
Если говорить о масштабах использования этих химических средств, то Китай тут настоящий чемпион мира! Представьте: 1,7 миллиарда килограммов пестицидов в год!
Это примерно столько же, сколько весит небольшой остров. Можно представить китайских фермеров в защитных костюмах наподобие космонавтов: «Сегодня мы будем бороться с сорняками на уровне атомов!» За ними следуют США и Бразилия с куда более скромными цифрами.
Украина гордо держится на шестом месте с 78 миллионами тонн — уже неплохо для страны со славянским характером! А вот Россия занимает 21 место и использует всего 0,2 кг пестицидов на гектар земли. Видимо, русская душа требует натуральности или просто так привыкла бороться с природой голыми руками.
Если вам вдруг захочется отведать местной сельхозпродукции на Мальдивах — подумайте дважды! Там используют почти 53 кг пестицидов на гектар.
Может быть именно поэтому кокосы там такие красивые… но стоит ли их есть? Как говорится: «Красивый фрукт – не всегда вкусный фрукт; вкусный фрукт – не всегда безопасный фрукт».
А теперь познакомимся с громилами агрохимического рынка.
ChemChina – китайский гигант, который решил купить швейцарскую Syngenta за $43 миллиарда. Вот это да!
Представьте себе переговоры: «Мы купим вас за столько денег, что вы сможете построить собственную фабрику по производству шоколада… ой, простите – пестицидов». После этого они еще прихватили Sinochem и стали крупнейшими игроками на поле битвы за урожай.
Немецкий BASF SE – компания со штаб-квартирой в Людвигсхафене и историей от производства красителей до полного господства над химическим миром.
Они такие универсальные ребята: делают все от красок до пестицидов. Bayer CropScience тоже не лыком шита – эти ребята еще и занимаются генной инженерией еды. Тут можно вспомнить старый анекдот: приходит муж домой после работы и говорит жене: «Дорогая, я сегодня видел помидор с дипломом инженера!» В общем, Bayer купила Monsanto – компанию со спорной репутацией среди любителей органической еды.
Американские компании Dow AgroSciences и Corteva тоже активно играют в эту игру под названием «Урожай года».
Последняя прославилась экспериментами на биглях (милых собачках), что вызвало бурю негодования у защитников животных. Но кто сказал, что путь к идеальному урожаю будет легким?