Пестициды в наших продуктах – тема, от которой у многих сразу возникает образ злодейских химикатов, которые тайком устраивают вечеринки на наших яблоках и огурцах. Представьте себе: яблоко, которое в душе мечтает быть просто сочным и сладким, а вместо этого вынуждено носить на себе невидимый «коктейль» из пестицидов.
Европейская организация по борьбе с пестицидами (PAN Europe) предупреждает, что эти химические миксы могут действовать вместе как суперзлодеи, усиливая вред больше, чем каждый по отдельности. Если представить это в стиле комиксов, то пестициды – это такие маленькие злодеи, которые собираются вместе и устраивают настоящую химию бедствий.
И вот вы стоите перед полкой с фруктами и овощами и думаете: «Не хочу я есть этот химический салат!
Что делать?» Не переживайте, у меня для вас есть несколько советов, которые помогут вам не стать жертвой «пестицидного заговора». Первый шаг – мытье. Да-да, как мама учила: мыть фрукты и овощи под проточной водой – дело святое. Но если хотите стать настоящим гуру чистоты, попробуйте замочить их на 15 минут в воде с пищевой содой (примерно 1%).
Американские исследователи доказали: сода помогает разложить остатки пестицидов. Это почти как волшебное зелье из сказки! Только вместо эликсира молодости у вас получается эликсир чистоты для ваших продуктов.
А если вам скучно просто мыть продукты – берите нож и снимайте кожуру! Конечно, некоторые скажут: «Но ведь там же вся польза!» Да-да, но если вы не хотите получить бонус в виде химического коктейля сверху – кожура идет под нож.
Главное не забывать потом руки помыть – чтобы не превратиться самому в ходячий пестицидный аттрактор.
Для тех же смельчаков и дачников есть более радикальный способ борьбы с химией – выращивать свои собственные овощи и фрукты! Представьте себе: вы утром выходите на участок, собираете свежие помидоры или морковку без грамма химии и чувствуете себя героем экологической битвы. Главное тут помнить одну вещь: никакой химии!
Натуральные удобрения и естественные методы борьбы с вредителями станут вашими верными союзниками. Иначе зачем тогда весь этот подвиг?
Если же садоводство не ваше призвание (или просто нет места для грядок), можно перейти к покупке органических продуктов.
В России их называют экологически чистыми или органическими — звучит почти как название модного клуба для здоровых продуктов! Чтобы попасть туда, фермеры проходят сертификацию длиной в пару лет — серьезная проверка на честность и натуральность. Так что покупая такие продукты с соответствующим знаком, вы можете быть уверены: здесь нет места злым пестицидам.
Но если уж совсем прижимает бюджет или магазин не радует выбором органики, можно воспользоваться хитростью из списка «Грязной дюжины».
Каждый год составляют рейтинг фруктов и овощей по уровню загрязнения пестицидами — своего рода хит-парад самых грязных продуктов. Например, клубника часто занимает лидирующую позицию по количеству остатков химии. Поэтому лучше выбирать те овощи и фрукты из низа списка — они менее опасны для здоровья.
Ну а если хотите сделать жизнь проще — начните менять продукты из своего ежедневного рациона на экологически чистые аналоги именно тех фруктов и овощей, которые едите чаще всего.
Это как сменить плохих друзей на хороших — только для вашего организма!