В российском сельском хозяйстве пестициды — это как специи в борще: без них вроде можно, но вкус уже не тот. Ежегодно на полях страны рассыпают сотни тонн этих химических волшебств, чтобы защитить овощи и фрукты от назойливых насекомых, грызунов и сорняков. Представьте себе, что огурцы — это такие маленькие крепости, а пестициды — их рыцари в блестящих доспехах, готовые сразиться с любым вредителем.
Без них урожая было бы столько же, сколько у меня шансов выиграть в лотерею — то есть практически ноль.
Но тут начинается самое интересное: пестициды многие считают опасными для здоровья. В Международный день борьбы с пестицидами «Газета.Ru» решила выяснить у экспертов — правда ли эти химические рыцари могут пробраться к нам на тарелку и устроить там бал-маскарад с последствиями для здоровья. Оказалось, что всё не так страшно, как кажется.
Пестициды бывают разные: инсектициды для борьбы с насекомыми (вроде тех соседских муравьёв, которые захватывают кухню), фунгициды против грибков (чтобы грибы были только в супе, а не на помидорах), родентициды против грызунов (чтобы мыши не устраивали вечеринки в амбарах), гербициды против сорняков (ведь кто любит сорняки? Только бабушка-огородница и то иногда сомневается) и даже дефолианты — они заставляют листья опадать быстрее осени.
Всего существует около 5 тысяч видов этих химических помощников. Похоже на армию супергероев с разными способностями!
Отказаться от пестицидов невозможно по двум причинам: во-первых, без них овощи и фрукты просто перестанут расти в нужных количествах; во-вторых, они спасают человечество от голода. Представьте себе средневекового крестьянина без пестицидов: пришёл он на поле утром и видит там армаду жуков-насекомых и колонию сорняков размером с город — вот где настоящая борьба!
А сейчас благодаря этим средствам мы можем спокойно покупать яблоки и морковку — без страха получить в придачу букет из жуков.
Конечно, как говорил один мой знакомый фермер: «Всё хорошо в меру», особенно когда речь идёт о химии. Эксперты подтверждают: опасность зависит от дозы и времени воздействия. Если вы случайно съели яблоко с небольшим количеством пестицидов — ничего страшного; если же решили заодно выпить концентрат инсектицида — тогда точно будет весело… но только не вам.
Проблема больше в том, что пестициды влияют на экосистему вокруг нас: уничтожая вредителей, они могут случайно отправить в нокаут полезных насекомых вроде пчёл. Это как если бы вы пригласили на вечеринку борцов с преступностью, а те перепутали гостей и начали ловить всех подряд.
В итоге вместо порядка получается хаос: паутинный клещ вдруг чувствует себя королём поляны.
Кандидат сельскохозяйственных наук Салават Сулейманов объясняет: вред человеку возможен только при прямом контакте с концентрированными растворами или при длительном воздействии малых доз через продукты питания или воздух. То есть если вы не собираетесь обливать себя ядом каждый день или нюхать химикаты вместо духов — всё будет нормально.
Самые опасные пестициды вроде ДДТ давно запрещены повсюду; их токсичность сравнима разве что с попыткой сварить борщ из ртути — идея явно не для слабонервных! А вот биопестициды – те самые «экологичные» средства – тоже иногда могут быть токсичными.
Это напоминает ситуацию из анекдота: «Доктор прописал мне таблетки натуральные… Теперь я аллергик натуральный!»