Ах, ягоды в Москве и Подмосковье уже на старте! Клубника краснеет, малина манит, черешня щекочет нервы сладким ожиданием, а арбузы… ну, арбузы пока как те шутники на первом свидании — вроде есть, но доверять им рано.
Казалось бы, бери и наслаждайся! Но нет, ягодный выбор в столице — это как игра в русскую рулетку с витаминами: иногда попадешь на настоящий витаминный фейерверк, а иногда — на химический коктейль с привкусом пестицида.
Начнем с арбузов.
В мае они у нас появляются чаще всего не потому что природа так решила, а скорее из-за того, что где-то в парниках подмосковных оранжерей растят эти гиганты на гидропонике с гормонами роста. Представьте себе: арбузчик такой маленький Джокер среди ягодного бала. На вкус?
Сомнительно. Польза? Ну разве что для тех, кто любит приключения на желудок.
Вспоминается анекдот: «— Почему арбуз в мае такой несладкий? — Потому что он ещё не проснулся от зимней спячки!» Вот примерно так и выходит.
Виноград тоже не отстает по части раннего появления.
Майский виноград — это почти как новогодняя елка в июле: вроде праздник, а что-то не то. Химикаты там и консерванты работают усерднее любого Деда Мороза. Поэтому специалисты советуют покупать только то, что вызревает традиционно именно сейчас — честная клубника и земляника из местных садов.
Кстати о клубнике.
В середине мая она появляется на московских прилавках словно звезда поп-музыки после долгого отсутствия — яркая и многообещающая! Правда чаще всего это приглашенные гости из Узбекистана или Египта. Местные ягоды подкрадываются чуть позже — ближе к июню, когда погода наконец решит перестать играть в снежки с цветами.
Александр Бражко из проекта «За честные продукты» даже говорит: «Появилась первая крымская клубника… но отличить её от других сложно». Это как пытаться узнать двойника звезды шоу-бизнеса по фотографии без макияжа – задача не из легких.
Диетолог Нурия Дианова добавляет перчинки: «Клубнику лучше брать не раньше июня». И тут вспоминается история одной бабушки из Подмосковья, которая решила купить раннюю клубнику в апреле и потом неделю рассказывала всем соседям про свои новые гастрономические ощущения… которые включали неожиданные визиты к гастроэнтерологу.
Черешня же заявляет о себе только к середине июня – именно тогда московские сады начинают баловать нас этой сочной ягодой. До этого времени приходится довольствоваться привозной черешней из Узбекистана или Абхазии – своеобразное гастрономическое турне без выхода из города.
Но самое интересное начинается с рассказов врачей про опасности ранней клубники.
Оказывается, чтобы ягода росла быстрее и дольше хранилась во время транспортировки, ее обрабатывают антибиотиками типа тетрациклина – звучит как рецепт для супергероя-гурмана! Только вот последствия могут быть не такими приятными: накопление антибиотиков в организме снижает эффект лекарств и может вызвать аллергию. Представьте себе ситуацию: съел клубнику – получил бонус в виде аллергии! Кто сказал, что сладкое всегда приятно?
А нитраты и пестициды?
Они превращают гемоглобин в метгемоглобин – звучит почти как заклинание из Гарри Поттера! Но вместо магии получается кислородное голодание клеток организма – совсем не тот фокус, который хотелось бы видеть после вкусного десерта.