Ах, сельское хозяйство — эта великая наука о том, как вырастить картошку, чтобы потом удивляться, почему она не только на тарелке, но и в воде, воздухе и даже в соседском огороде! История знает множество эпических битв: человек против сорняка, фермер против вредителя, а теперь — человек против собственной химической армии. Ведь когда-то наши предки возделывали землю без всяких «химических коктейлей», и урожай был как у дедушки на даче — небольшой, зато экологичный.
Но времена меняются! Теперь аграрии вооружились пестицидами и удобрениями так активно, что по количеству химикатов на душу населения Россия с США могли бы поспорить за звание «самого ядрёного огородника».
В среднем каждый житель планеты получает около полкилограмма этих веселых веществ в год. А у нас с вами — до двух килограммов!
Представьте себе: если бы пестициды были конфетами, мы бы уже все сидели на диете от сладкого… или наоборот — ходили с сахарным диабетом.
А удобрения? Тут тоже не без приключений! Кто-то решил подкормить почву азотом так щедро, что земля начала плакать от переизбытка. Азотные удобрения вымываются дождями и попадают прямо в воду — в итоге мы получаем не просто воду из-под крана, а настоящий химический коктейль с нотками свинца и ртути.
Местные рыбы наверняка смотрят на нас с завистью: «Вы там воду пьёте? А мы тут коктейли миксуем!» А ведь кто-то говорил про чистую природу!
Кстати о воде: 70% той самой драгоценной жидкости просто испаряется при поливе полей.
Можно подумать, вода решила устроить отпуск в атмосфере! Остальные 20% возвращаются обратно уже отравленными токсинами — настоящие зомби среди водных ресурсов. А сколько нитратов ежегодно сбрасывается в природу?
Целых 50 миллионов тонн! Для сравнения: если каждую тонну представить в виде мешка картошки (а кто сказал, что нельзя шутить про картошку?), то это целый картофельный супермаркет размером с небольшой город!
Не обошлось и без воздушных драм.
Аммиак из удобрений и навоза вступает в химическую братию с оксидами азота и сульфатами — получается такой микс мелких частиц PM2,5, которые настолько малы, что проникают глубоко в лёгкие. Это как маленькие невидимые грабители здоровья: заходят тихо-тихо и начинают устраивать беспорядок внутри организма. Исследования показывают связь между этими частицами и болезнями сердца, лёгких и даже раком. Вот вам и новый вид сельскохозяйственного «экстрима» для здоровья!
Если говорить о глобальном масштабе — сельское хозяйство отвечает за 13–21% выбросов парниковых газов.
То есть пока фермеры стараются накормить мир овощами-фруктами-мясом-рыбой-ягодами (список можно продолжать бесконечно), они же поднимают температуру планеты чуть выше комфортной отметки. Земля начинает потеть от жары так же сильно, как мы после трёхчасовой работы на поле без перерыва.
Но главное бедствие для почвы – эрозия. За последние пятьдесят лет российская почва потеряла до трети своего гумуса – того самого полезного вещества, благодаря которому земля плодородна и счастлива.
Почти сто миллионов гектаров пашни под угрозой эрозии – будто кто-то решил посыпать наш сад песком вместо удобрений… Только песок этот не простой – он смывает верхний слой земли ветром и водой.