Вот вам история из серии «наука и жизнь»: экологи из США, те самые ребята из Environmental Working Group, решили покопаться в пестицидах — тех самых химикатах, которые фермеры щедро поливают на поля, чтобы урожай был как у богатыря. И что же они нашли? А нашли они там не просто вредные вещества, а настоящих химических вечных жителей — пер- и полифторалкильные вещества, или ПФАС для друзей.
Представьте себе: эти ребята настолько устойчивы, что их можно сравнить с вашим дядей Васей на семейных посиделках — ни один аргумент не может их сломать!
ПФАС – это вроде как супергерои среди химикатов: связка фтор-углерода такая крепкая, что даже самые отчаянные попытки природы их разложить оказываются бессильны. Если бы ПФАС были персонажами фильма, они бы точно были теми злодеями, которые возвращаются снова и снова, несмотря на все усилия героев. Они буквально вечны!
И вот тут начинается самое интересное: эти «вечные» химические товарищи умудряются проникать в наши тела и там накапливаться. Не удивляйтесь потом, если ваш организм начнёт вести себя так же непредсказуемо, как кот после десяти чашек кофе.
А теперь представьте себе: около 15% всех пестицидов в США содержат этих ПФАС!
Это как если бы каждый шестой человек в очереди за кофе был тайным агентом с шпионскими гаджетами. И эти пестициды применяются для обработки всего подряд — кукуруза, пшеница, шпинат (да-да, тот самый зелёный листочек), яблоки и даже клубника!
Вот вам и неожиданный бонус к вашему утреннему смузи.
Но не думайте, что это всё — есть ещё одна забавная деталь. Оказывается, контейнеры для хранения этих пестицидов и удобрений тоже не простые пластиковые бутылочки с ближайшего супермаркета. Нет-нет!
Около четверти этих контейнеров проходят процесс «фторирования», чтобы стать прочнее — то есть им дают химическую броню от повреждений. Но знаете что? Эта броня иногда начинает сдавать назад свои секретики в виде тех самых ПФАС.
Получается такая себе химическая игра в горячую картошку: мы пытаемся защитить упаковку от вреда, а она в ответ подбрасывает нам новые проблемы.
Смешно? Да уж… но только если не задумываться о последствиях для здоровья людей и животных. Ведь сочетание токсичных веществ и пестицидов – это двойной удар по окружающей среде и нашему самочувствию.
Как говорится: хочешь избавиться от муравьёв – заведи муравьиный рай! Или наоборот…
Кстати говоря, совсем недавно было доказано учёными (а кто ж ещё?), что люди, работающие с домашними животными меньше испытывают стресс.
Вот так вот контраст: с одной стороны – вечные химические монстры в продуктах питания и окружающей среде; с другой – пушистые друзья помогают нам сохранять душевное равновесие. Может быть именно поэтому фермеры предпочитают заводить собак? Чтобы хоть кто-то помогал бороться со стрессом после работы среди этих бесконечных ПФАС.
В общем, история с ПФАС напоминает мне старый анекдот про учёного-химика: он решил создать новый вид пластика — такой прочный и устойчивый к любым воздействиям… Получилось настолько хорошо, что этот пластик теперь никто не может удалить даже из своей кухни! Так вот эти ПФАС – примерно такие же «удачные» творения науки: созданы для пользы дела (огнеупорность там всякая), а получились чуть ли не невидимыми захватчиками нашего организма.