Ах, китайские овощи — тема, которая может превратить даже самого стойкого гурмана в настоящего сыщика! Представьте себе: вы идёте на рынок, берёте в руки чеснок из провинции Хэбэй, а он такой красивый и блестящий, что кажется, будто только что с обложки журнала. Но тут же возникает вопрос: а не слишком ли он похож на героя фильма про трансформеров?
Потому что говорят, что этот чеснок опрыскивают такими пестицидами, что если его съесть, можно не просто дышать легче — можно сразу стать супергероем с нечеловеческой силой… или наоборот.
Китай, конечно, гранд мировой сельхозпродукции. Яблоки у них такие сочные и яркие, что у Белоснежки от зависти глаза бы лопнули. Но если присмотреться к овощам поближе — тут начинаются приключения.
Например, одна мадам Гао из Чунцина решила приготовить грибочки. Мыла мыла – и вдруг вода стала мутной с подозрительным осадком! Вы думаете, это просто грязь? Ан нет!
Оказывается, грибы щедро покрыты сульфитом натрия — веществом для сохранения белизны и свежести. Ну а если перевести на человеческий язык — это как если бы кто-то решил отбелить ваши зубы… но вместо пасты использовал кислоту из химлаборатории. Весело? Не очень.
А вот история мистера Чэня из Уханя — прямо сюжет для детектива!
Он случайно узнаёт секрет продавцов горошка и соевых бобов: их замачивают в отбеливателе с пищевыми красителями. Представьте себе: покупаете зелёный горошек, а он буквально купается в зелёной жидкости! Это напоминает мне анекдот: “Приходит мужик на рынок и спрашивает: ‘А ваши огурцы натуральные?’ Продавец отвечает: ‘Конечно!
Мы их только что из ванны достали!’” Только здесь ванна была чуть более токсичной.
И кукуруза! Ах эта кукуруза… Китайские производители добавляют в неё цикламат натрия – подсластитель, который сохраняет цвет и вкус даже после долгой варки. Можно представить сцену: варишь кукурузу часами, она всё равно не темнеет и не теряет сладость.
Как будто сама природа решила устроить вечеринку вкусовых ощущений! Но доцент Лю Цзюньмэй предупреждает: много цикламат натрия — плохо для печени. Вот так и живём: наслаждаемся вкусом кукурузы и одновременно беспокоимся о здоровье внутреннего органа.
Китай борется с загрязнением окружающей среды — два года назад премьер Ли Кэцян объявил настоящую войну смогу и ядовитым отходам. Но пока победа далека.
Загрязнённые реки напоминают жидкие лабораторные эксперименты с неизвестными реактивами; почвы пропитаны тяжелыми металлами вроде кадмия и мышьяка – идеальное место для выращивания овощей-супергероев или же героев страшных историй.
В общем, покупая овощи из Китая, будьте готовы к сюрпризам уровня “кто хочет стать миллионером”, где главный приз – сохранить здоровье после употребления продукта. И пусть вас не вводит в заблуждение слово “органика” на этикетке – иногда оно работает как пароль в компьютерной игре: вроде есть, но никто толком проверить не может.
Так что следующий раз перед тем как положить китайский чеснок или грибы в корзину супермаркета подумайте о том самом анекдоте про ферму химиков: “Почему огурцы всегда улыбаются?
Потому что они знают все секреты удобрения!” Ну а мы остаёмся оптимистами — ведь где ещё найдёшь столько экстрима прямо на тарелке? Главное – не забывать включать чувство юмора вместе с аппетитом!